“ERETIQ”, UN ERETICO IN FRANCIACORTA

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Al bando lo Chardonnay. Eretiq, l’eresia intellettuale di Mario Falcetti, è 100% Pinot! E si definisce “Diversamente Franciacorta”. Valorizzare il vitigno più difficile della Franciacorta, per questo relegato ad una rappresentatività dei vigneti di poco più del 3% rispetto alla superficie totale della denominazione: il Pinot Bianco. E’ questa…

Friuli Venezia Giulia: vini e vitigni

Il Friuli Venezia Giulia, dal punto di vista della sua conformazione orografica, è un territorio più unico che raro: montagne anche molto alte a ridosso del mare. Per il vino significa sia corpo che struttura, garantiti dalla contemporanea presenza del benefico influsso del mare e della buona escursione termica dei paesaggi montani. Una produzione di … More Friuli Venezia Giulia: vini e vitigni

Veneto: vini e vitigni

Una delle regioni con la più elevata produzione di vino in Italia, assieme a Emilia Romagna, Sicilia e Puglia: si attesta sugli 8 mln di ettolitri l’anno. Tra i principali vitigni bianchi da ricordare: garganega, glera, trebbiano di soave, chardonnay, pinot bianco, tai (ricordate, tocai non si può più dire in Italia). Tra quelli a … More Veneto: vini e vitigni

Trentino Alto Adige: vini e vitigni

Nessuna DOCG, ma solo DOC, per questa regione che produce all’incirca 1 milione di ettolitri l’anno. Una regione dalle caratteristiche geografiche ben definite e decisamente montuose, dove il termini viticoltura eroica assume il suo significato più alto. Le DOC dell’Alto Adige: Alto Adige, Caldaro, Valdadige, Colle Isarco, Colli bolzanesi, Valvenosta, Terlano. Le DOC del Trentino: … More Trentino Alto Adige: vini e vitigni

Corso #sommelier AIS – 9° lezione, 1° livello #openAIS – I vini spumanti

Argomento teorico della lezione: Enologia – I vini spumanti. Avvicinato a questa lezione con un ingiustificato ma persistente scarso entusiasmo ne sono uscito con il sorriso. Merito di Luciano Mallozzi, abile docente e comunicatore, ma soprattutto merito dei vini spumanti. Pare che il loro successo derivi, fondamentalmente, dall’essere inconsciamente (o meno) legati ad occasioni di … More Corso #sommelier AIS – 9° lezione, 1° livello #openAIS – I vini spumanti