Tenuta Corini, storia di una meravigliosa follia

La visita ad una cantina mi lascia sempre un fondo misto di amarezza e voglia. Amarezza per non averlo fatto io, voglia di farlo io. Uscendo dalla Tenuta Corini, avverto queste sensazioni in modo più forte che mai. Sarà che sarei stato una giornata intera a parlare con Stefano Corini della loro storia e dei … More Tenuta Corini, storia di una meravigliosa follia

Campordigno 2006 – Marchesi Ginori Lisci

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Sul tema Merlot… Vino: Campordigno 2006, Montescudaio DOC Vitigno: Merlot 85%, Sangiovese 15% Produttore: Marchesi Ginori Lisci – Ponteginori (PI) Questo vino appartiene alla denominazione pisana di Montescudaio, zona di eccellente bellezza paesaggistica, ed è prodotto nella cantina all’interno di uno dei borghi più caratteristici e belli dell’intera Toscana:…

Corso #sommelier AIS – 8° lezione, 1° livello #openAIS – Tecnica della degustazione gustativa

Argomento teorico della lezione: Analisi sensoriale – Tecnica della degustazione gustativa. Termina con la 8° lezione del corso la parte predominante di questo primo livello, quella relativa all’analisi sensoriale. Argomento della serata è stata la tecnica di degustazione gustativa, ancora condotta da Alessandro Brizi. Non l’avrei detto, ma a prima vista è la parte più complessa, che … More Corso #sommelier AIS – 8° lezione, 1° livello #openAIS – Tecnica della degustazione gustativa

Cabernet Sauvignon – Casale del Giglio IGT

Si parlava in un recente post dei prezzi del vino e della ricerca continua che, mi appassiona, del giusto rapporto qualità prezzo. E mi piaceva raccontare di come il Merlot di Casale del Giglio, cantina per la quale provo particolare affezione, rappresenta un buon modo per bere bene, al giusto prezzo. Nella matematica, è noto, … More Cabernet Sauvignon – Casale del Giglio IGT

Casale del Giglio

La strada é stretta, e corre dritta sotto ventate di terra e sole che batte. Da una parte una distesa sconfinata di piantagioni di cocomeri, camion pieni pronti per rifornire le bancarelle lungo le strade, pezzi di cocomeri rotti per terra e qualche ragazzo africano seduto sul ciglio della strada. Dall’altra parte, altrettanto sconfinata, ma … More Casale del Giglio

Cabernet Sauvignon IGP del Veneto – Azienda Agricola “Le Caldane”

Capita a volte, certe sere d’agosto, di vagare alla ricerca di un posto tranquillo dove mangiare, dopo una giornata trascorsa in uno dei tanti parchi divertimenti che affollano la riva orientale del Lago di Garda. E capita, per assoluto caso e per totale assenza di conoscenza delle strade del posto, di inoltrarsi in mezzo a … More Cabernet Sauvignon IGP del Veneto – Azienda Agricola “Le Caldane”