Dei vini #bio e di un gran vino bio: IGP Paestum #Aglianico 2011 – Azienda Agricola San Salvatore

Fiera di vini bio, un anno fa. Stand numero 1. “Le piace questo vino”. Rispondo di si. “Per forza, è bio”. Fiera di vini bio, un anno fa. Stand numero 2. “Le piace questo vino”. Rispondo che lo trovo poco equilibrato, estremamente spigoloso. “Non ha il palato abituato ai vini bio”. Allora, io posso non … More Dei vini #bio e di un gran vino bio: IGP Paestum #Aglianico 2011 – Azienda Agricola San Salvatore

Corso #sommelier AIS – 11° lezione, 1° livello #openAIS – Legislazione ed enografia nazionale

Argomento teorico della lezione: Legislazione ed enografia nazionale. Forse la lezione meno entusiasmante, sin qui, di questo primo livello. Non tanto per demerito di Filippo Giuliano, sfortunato nel debuttare come docente AIS con argomenti come questi, ma proprio per la intrinseca particolarità degli argomenti stessi: legislazione soprattutto. La parte di enografia nazionale invece a me … More Corso #sommelier AIS – 11° lezione, 1° livello #openAIS – Legislazione ed enografia nazionale