Appunti enologici d’estate

L’importanza delle sottozone. La studi sui libri  e pensi, si, di averla capita. Ma la vedi sul territorio, vedi il territorio e la capisci. Jerzu e Capo Ferrato sono due delle tre sottozone del Cannonau (la terza è Oliena, più a nord) e sono due posti completamente diversi. Capo Ferrato è, appunto, un capo, un … More Appunti enologici d’estate

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