Ben Ryé – Passito di Pantellria – Donna Fugata

Una delle tante cose positive che la frequentazione di un corso di qualificazione professionale per sommelier AIS ti porta è un sensibile ampliamento di conoscenza, non solo tecnica, ma anche in fatto di vini e produttori. Se quindi Donna Fugata era azienda nota, non lo era per me il loro vino passito di Pantelleria Ben … More Ben Ryé – Passito di Pantellria – Donna Fugata

Corso #sommelier AIS – 10° lezione, 1° livello #openAIS – I vini passiti, liquorosi e aromatici

Argomento teorico della lezione: I vini passiti, liquorosi e aromatici. Paolo Lauciani è brillante e preciso, come al solito. E come al solito toglie sempre di mezzo i dubbi. I vini speciali si definiscono così perché, esclusivamente per loro, sono consentite tecniche di vinificazione particolari NON ammesse per altre tipologie di vino. Per i vini … More Corso #sommelier AIS – 10° lezione, 1° livello #openAIS – I vini passiti, liquorosi e aromatici