Corso #sommelier AIS – 14° lezione, 1° livello #openAIS – I distillati

Argomento teorico della lezione: Distillati. Ancora una lezione condotta da Paolo Lauciani, oramai uno dei miei docenti preferiti per brio e competenza, ma soprattutto per una straordinaria proprietà di linguaggio. Tema della serata i distillati, ovvero una bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica di succhi, generalmente vegetali, e dalla successiva concentrazione di alcol mediante tecnica di … More Corso #sommelier AIS – 14° lezione, 1° livello #openAIS – I distillati

Corso #sommelier AIS – 12° lezione, 1° livello #openAIS – Enografia internazionale

Argomento teorico della lezione: Enografia internazionale. Come la precedente sull’enografia nazionale, anche questa lezione non entusiasma. Non tanto per la capacità del relatore (Daniele Maestri, abile e fine conoscitore di vino, arte e storia, finanche troppo dotto in certe esposizioni) quanto perché risulta evidente di come queste lezioni siano solo un’anticipazione di quanto oggetto del secondo livello … More Corso #sommelier AIS – 12° lezione, 1° livello #openAIS – Enografia internazionale