Lo vorrei un vino così, lungo che non finisce, un rincorrersi su e giù di dolce e amaro. Lo vorrei un vino così e non lo finirei mai, anche se non finisce. Ne lascerei sempre un po’, sempre di meno ne rimarrebbe. Un giorno forse lo troverò e allora sarà tutto più chiaro quello che … More Keep calm and write “abbastanza armonico”
Lo duca e io per quel cammino ascoso intrammo a ritornar nel chiaro mondo; e sanza cura aver d’alcun riposo, salimmo sù, el primo e io secondo, tanto ch’i’ vidi de le cose belle che porta ’l ciel, per un pertugio tondo. E quindi uscimmo a riveder le stelle. (cit. Dante Alighieri, Divina Commedia, Inferno, … More AISum
Ancora un bel regalo da Cantina Mesa, reso ancor più apprezzabile da un formato che a mio parere può essere una delle chiavi di volta per il futuro mercato del vino. Ne ho già parlato qui (https://fabiodellamarta.wordpress.com/2012/01/30/i-formati-del-vino/) e finalmente riesco a vedere un vino di qualità, una cantina in rapida ascesa, con una bottiglia da … More Poco moro – Cantina Mesa
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Di Claudio Bonifazi
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Non sempre abbiamo un Sommelier a portata di mano quando vorremo capire che vino abbinare ad un piatto. In sostituzione (ma solo temporanea mi raccomando!) se siete in difficoltà usate questo poster che vi aiuterà a non fare brutte figure! Scegliere il vino giusto per una portata è come…
Ultima tappa di questa concisa ma interessante panoramica sull’enografia italiana. E’ bello, per certi versi, che a terminarla siano due regioni, con tanti territori diversi, capaci di esprimere un gran numero di vitigni autoctoni, vero patrimono enologico italiano. Eppure sono dure regioni notevolmente differenti fra loro, soprattutto per quantità di produzione: 5 milioni di ettolitri … More Sicilia e Sardegna: vini e vitigni
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In un post precedente abbiamo parlato di come si effettua l’analisi visiva di un vino. Quest’oggi ci soffermeremo invece su ciò che è considerato il più grande ostacolo degli amanti del vino e dei Sommelier: l’analisi olfattiva. Senza dubbio alcuno è il momento in cui l’uomo stabilisce il contatto…
Puglia 5,5 milioni di ettolitri l’anno per una delle regioni con la più alta produzione in Italia. Una regione territorialmente molto estesa, prevalentemente pianeggiante e per questo maggiormente vocata ad una produzione orientata verso la quantità piuttosto che vero la qualità. Eppure esistono zone di notevole interesse vitivinicolo, come le 4 DOCG: Primitivo di manduria … More Puglia, Basilicata, Calabria: vini e vitigni
Giusto per chiudere il discorso iniziato in qualche post di qualche tempo addietro, resto in AIS. In realtà è sempre stato scritto sulla bio del mio profilo twitter. Perchè così è iniziata, così volevo iniziasse e così voglio continui. In mezzo cose che non mi sono piaciute, ma ognuno fa le sue scelte e poi … More AIS e non FIS, perchè?
Rapida carrellata sulle denominazioni e sui vitigni di queste tre regioni, che hanno anche qualcosa in comune. Molise. Solo 350 mila ettolitri l’anno, per una regione che, dal punto di vista della vitivinicoltura è un proseguimento dell’Abruzzo con propaggini interessanti verso la confinante Campania). Nessuna DOCG e tre sole DOC: Molise, Biferno, Pentro d’Isernia … More Abruzzo, Molise, Campania: vini e vitigni
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La Cantina di Paul nasce nel cuore della Vostra casa, al piano nobile, secondo quel concetto di unicità ed irripetibilità che costituisce l’anima stessa del lusso, inteso come estrema gratificazione dell’Io.
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Non c’è miglior sorriso di quello strappato nello sberleffo di chi si prende troppo sul serio
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