Lazio: vini e vitigni

2 milioni di ettolitri l’anno, per una regione dalle buone potenzialità. Circa il 55% di territorio collinare ed una vasta esposizioni costiera ne potrebbero fare territorio vocato ad una viticoltura di qualità. Purtroppo invece, mancate logiche di strategia comune e idee campanilistiche, hanno sinora ridotto la possibilità di questa regione. 3 le DOCG, di cui … More Lazio: vini e vitigni

Bolgheri Grattamacco, Prosecco di Valdobbiadene Val d’Oca, Gheppio Rosso IGT

Settimana intensa e ricca di assaggi, fortunata per il livello del rapporto qualità/prezzo, cosa che a mio parere va sempre ricercata. Bolgheri Rosso Grattamacco 2011 DOC Grande espressione di questa DOC, blend di cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot e sangiovese. Complesso al naso, di frutti e cioccolato, equilibrio in bocca e bella persistenza. A 20 … More Bolgheri Grattamacco, Prosecco di Valdobbiadene Val d’Oca, Gheppio Rosso IGT

Corso #sommelier AIS – 12° lezione, 1° livello #openAIS – Enografia internazionale

Argomento teorico della lezione: Enografia internazionale. Come la precedente sull’enografia nazionale, anche questa lezione non entusiasma. Non tanto per la capacità del relatore (Daniele Maestri, abile e fine conoscitore di vino, arte e storia, finanche troppo dotto in certe esposizioni) quanto perché risulta evidente di come queste lezioni siano solo un’anticipazione di quanto oggetto del secondo livello … More Corso #sommelier AIS – 12° lezione, 1° livello #openAIS – Enografia internazionale

Corso #sommelier AIS – 8° lezione, 1° livello #openAIS – Tecnica della degustazione gustativa

Argomento teorico della lezione: Analisi sensoriale – Tecnica della degustazione gustativa. Termina con la 8° lezione del corso la parte predominante di questo primo livello, quella relativa all’analisi sensoriale. Argomento della serata è stata la tecnica di degustazione gustativa, ancora condotta da Alessandro Brizi. Non l’avrei detto, ma a prima vista è la parte più complessa, che … More Corso #sommelier AIS – 8° lezione, 1° livello #openAIS – Tecnica della degustazione gustativa

Cabernet Sauvignon – Casale del Giglio IGT

Si parlava in un recente post dei prezzi del vino e della ricerca continua che, mi appassiona, del giusto rapporto qualità prezzo. E mi piaceva raccontare di come il Merlot di Casale del Giglio, cantina per la quale provo particolare affezione, rappresenta un buon modo per bere bene, al giusto prezzo. Nella matematica, è noto, … More Cabernet Sauvignon – Casale del Giglio IGT

Casale del Giglio

La strada é stretta, e corre dritta sotto ventate di terra e sole che batte. Da una parte una distesa sconfinata di piantagioni di cocomeri, camion pieni pronti per rifornire le bancarelle lungo le strade, pezzi di cocomeri rotti per terra e qualche ragazzo africano seduto sul ciglio della strada. Dall’altra parte, altrettanto sconfinata, ma … More Casale del Giglio