Areatore che?

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Cari lettori, Vi siete mai chiesti come e se funzionino gli areatori per il vino rosso? Funzionano bene? Andiamo a scoprilo insieme. Ultimamente, ho visto tante tipologie di questo tipo di accessorio, che sono differenti dal tradizionale decanter: non hanno la funzione di decantare il vino rosso da sedimenti, ma permettono…

Vinitaly 2015 – Sulla capacità di estrazione della vite: breve conversazione con Luca De Marchi di Proprietà Sperino

Della serie ‘quando poche parole ti insegnano più di un libro intero’. Spero solo di riportarle nella giusta maniera, perché le ritengo molto interessanti e, soprattutto, non le ho ma lette da nessuna parte. In sostanza il concetto è che i terreni calcarei legano molto, in senso chimico, con i metalli; i metalli, pertanto, non si trovano ‘disciolti’ in … More Vinitaly 2015 – Sulla capacità di estrazione della vite: breve conversazione con Luca De Marchi di Proprietà Sperino

Vinitaly 2015 – I miei migliori assaggi

Per me si va ne la città dolente, per me si va ne l’etterno dolore, per me si va tra la perduta gente.   Giustizia mosse il mio alto fattore: fecemi la divina podestate, la somma sapienza e ‘l primo amore. Dinanzi a me non fuor cose create se non etterne, e io etterno duro. Lasciate ogne speranza, voi ch’intrate”. Ne avrei circa … More Vinitaly 2015 – I miei migliori assaggi

Vitae, la guida vini 2015 – Hands on

Appena arrivata, è la prima volta che la prendo in mano. Prima impressione: è molto grande. Seconda impressione: è graficamente gradevole. Terza impressione: sobria, nessun colore sgargiante, lontana dal mondo patinato. 4 viti il massimo riconoscimenti, il tastevin ai 25 vini migliori d’Italia. In ogni cosa desiderio e tentativo di distaccarsi dalla guida FIS. Non … More Vitae, la guida vini 2015 – Hands on