Whyne

Si continua il peregrinaggio alla scoperta dei vini del centro Italia, e si scende in una regione di quelle che mi sta particolarmente a cuore, l’Umbria, il polmone verde d’Italia, regione isolata dal mare, dove ancora sono forti le tradizioni degli antichi borghi, dove ogni anno rivivono le atmosfere medievali, dai palii alle sagre dei mestieri, dai presepi alle sfilate in costumi d’epoca. E’ una terra che oggi combatte purtroppo, come molte zone d’Italia, con la speculazione industriale ed edilizia, e che possiamo salvaguardare proprio cercando di valorizzarne i prodotti della terra, affinché l’agricoltura rimanga radice fondamentale per la salvezza di paesaggi e ambienti di rara bellezza, nonché di tradizioni enogastronomiche da non perdere. In Umbria il 93% del terreno è collinare, quindi ideale per la vite, inoltre la morfologia propone rocce silicio-clastiche, un’ampia zona dove antichi laghi hanno sedimentato depositi fluvio-lacustri (lago Tiberino), o ancora rocce ignee di origine…